NOSALTRES

La nostra casa

Miquela Artes

Qui som?


La Miquela va començar al gremi de carnissers fa més de 25 anys, a una de les millors carnisseries del Bages: casa Pitreres. Alla vaig coneixer les diferents tipologías de carn de vedella, de porc, de xai, de pollastre, les rases, l´alimentació, la criança… i el seus orígens. Va ser una etapa intensiva de aprenentatge de la profesió, que va abarcar desde els diferents tipus de tall o d´elaboració cassolana dels derivats. Vam obrir el nostre primer establiment al Bages. Després d´un temps vam decidir que haviem de portar la nostra experiencia a la ciutat. Al 2015 vam establir el nostre primer local a Barcelona, una parada al Mercat de Sant Gervasi. Al 2017 vam obrir el segon, a la Plaça Joaquim Folguera (just davant el mercat).


Els nostres valors


La Tradició i la qualitat dels nostres productes . Això es tradueix en una intensiva cura en la selecció dels animals i dels nostres proveidors. Som fidels a les nostres marques, als productes de tota la vida. Servei per la cura que possem als productes: la preparaciói el tall: Per nosaltres un artessà carnisser/xarcuter es com un ciruxa. Si el cirujano talla malamant es pot perdre una vida. Al momento de tallar tot carnisser deu actuar com un ciruxa , tallar on es necessari i fer-ho be.

Per últim, la conservació, la presentació i que possem a disposició dels nostres clients. Innovació. Estem pendents en tot moment de les necessitats dels nostres clients, i les evolucions del mercat, incorporant nous productes, nous sabors i noves solucions.
La personalització i el tracte. Ens ajustem a les necessitats dels nostres clientes.

El nostre objetctiu

Qualitat, sortit, proximitat, innovació i tracte personalitzat. La nostra misió:..que la vida dels nostres clients sigui millor.

El nostres productes

Les nostres Carns

Hi ha una gran varietat de talls…la millor manera de obtenir lo que vols es preguntar al carnisser. Ell ho sabra. Si li dius el plat que vols preparar t´assessorara perque tinguis el millor tall. Si coneixes l´area dón vols el tall tambçé t´assessorrara amb la manera de cuinar-lo. Nosaltres creimen que es important saber on l ánimal ha estat criat. No sempre es fácil pero , un altre vegada, has de parlar amb el carnisser. Per mi lo ideal es tractar amb petits proveedores perque crec que tenen mes cura dels seus productes. Tens millor conexio, si pots anar a la granja, millor. Pots veure com son criats
 
 

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies ACEPTAR

Aviso de cookies